北海道に嫁いで２５年になるけど、初めて聞いた「鮭ラーメン」。半信半疑？で食べてみた・・・・美味しい！
ラーメン屋さん特有のにんにくの匂いはしない。かといって和風でもない。しいて言えば味噌味の石狩鍋の〆にラーメンを入れて煮込んだ感じ？ そのまんまじゃん、笑。
チャーシューがなんとも美味い。豚特有の匂いはしないし柔らかい。スープは濃厚だが魚ベースだからさっぱりしている。「途中でレモンを絞ってみて下さい。違った味が楽しめます」と店員さん。
その通り！さっぱりさが増し、スープも最後の一滴まで楽しめた。トッピングはかつおぶし。
これはおまけ。楊枝が可愛い袋に入っていた。
久しぶりに「もう一度食べたいラーメン」でした。
札幌鮭ラーメン麺匠 赤松
